ディープ パープル

根長23cm程度でくさび形に仕上がる紫色品種。
芯まで濃い紫色となり、ジュース、色素抽出など幅広く使える。
生育期後半に湿潤な状態が長く続くと芯の色が抜けることがあるので注意が必要。
晩抽性で春まきでも栽培できる。